Empfehlenswerte
Lebensmittel
Brot, Nudeln (ohne Ei), Reis,
Getreideprodukte
Vollkornbrot, Vollkornmehl, Haferflocken, Buchweizen, Hirse, Grünkern,
Müsli ohne Zuckerzusatz, Vollkornreis, Vollkornnudeln, Vollkornteigwaren
(ohne Ei), Vollkornzwieback.
Kartoffeln
Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten: Salz-, Pell-, Backofen-Kartoffeln,
Kartoffelpüree.
Gemüse und Hülsenfrüchte
Gemüse aller Art, frisch oder tiefgefroren. Wählen Sie Gemüse nach dem
saisonalen Angebot aus! (Ausnahme: Avocados sollten Sie nur gelegentlich
essen).
Obst
Frisches oder tiefgefrorenes Obst.
Milch und Milchprodukte
Fettarme Milch, Buttermilch, Magerquark, Hüttenkäse, Sauermilchkäse
(z.B. "Harzer Roller"), magerer Käse unter 10% Fett i. Tr., fettarmer
Joghurt.
Fisch
Lassen Sie sich wöchentlich 1-2 mal eine Portion (ca. 200g) Fisch
schmecken, z. B. Hering, Makrele, Thunfisch, Lachs, Kabeljau, Seelachs,
Rotbarsch, Scholle, Forelle.
Fleisch, Geflügel, Wurstwaren
Essen Sie nicht mehr als 3 Portionen aus dieser Lebensmittelgruppe pro
Woche,
z. B. magere Fleischsorten wie Hähnchen (ohne Haut), Pute, Kalbfleisch,
Rind- oder Kalbfleischsülze, Corned Beef, Geflügelwurst.
Eier
Wenn Sie nur das Eiweiß essen, nehmen Sie kein Cholesterin zu sich.
Nur Eidotter enthält Cholesterin.
Fette und Öle
Pflanzliche Öle (Olivenöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Maiskeimöl,
Weizenkeimöl, Nussöl, Distelöl) oder Margarine ohne gehärtete Fette.
Oliven- und Rapsöl sind besonders reich an einfach ungesättigten
Fettsäuren. Grundsätzlich sollten Sie Speisefette und -öle nur sparsam
verwenden. Essen Sie maximal 40 g Streichfett (z. B. Margarine) pro Tag.
Diese Menge entspricht 2 Portionspäckchen, die Sie sicherlich vom letzten
Hotelfrühstück kennen.
Getränke
Trinken Sie täglich mindestens 1,5 l Flüssigkeit. Mineralwasser (Tipp!
Zur Abwechslung ein paar Tropfen Limone oder Zitrone hinzugeben. Das
erfrischt!), Obst- und Gemüsesäfte, Filterkaffee, Tee (Kräuter-,
Früchtetees, Schwarzer und Grüner Tee).
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